烤鴨圖，來源于視覺中國

【資料圖】

疫情以來，“烤鴨之王”全聚德（002186.SZ）逐步跌下神壇，業(yè)績低迷。這位有著150多年歷史的“老字號”品牌不得不轉型求變，新總經(jīng)理上任之后，全聚德也開啟了一系列變革，包括聯(lián)合元氣森林推出年夜飯禮盒、進軍預制菜等。

如今，全聚德跨著變革的步子，開啟了“跨界賣酒”之路，一時間引發(fā)市場熱議，公司股價隨之走出五連板行情。截至12月22日收盤，公司股價報收17.83元/股，漲幅高達9.99%，迎來了連續(xù)第五個漲停板，總市值達55億元，相較于12月15日收盤價11.07元/股漲幅高達61.07%。

然而市場狂歡背后，或又是一場游資抱團作戰(zhàn)、輪番炒作的資本戲碼。鈦媒體APP注意到，在全聚德的龍虎榜單中，買入席位上包括長城證券股份有限公司深圳深南大道證券營業(yè)部等游資。白酒行業(yè)分析人士告訴鈦媒體APP，跨界做白酒需要專業(yè)的團隊、品牌力等，縱觀目前跨界做白酒的企業(yè)，均面臨諸多的挑戰(zhàn)。投資者應注意風險，謹慎跟風。

跨界賣貼牌醬酒天貓旗艦店僅月售80余瓶

12月21日晚間，全聚德在股票交易異常波動公告中表示，公司以委托加工方式推出的兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業(yè)務收入占比較小，未來是否能為公司帶來良好的業(yè)績回報，尚具有較大的不確定性，敬請廣大投資者謹慎決策，注意投資風險。

據(jù)了解， 全聚德推出的兩款定制醬香型白酒分別是“全聚德.1864”和“全聚德.傳奇”，目前全聚德天貓旗艦店等線上平臺及京內(nèi)京外各家門店陸續(xù)開展銷售。公開資料顯示，全聚德這兩款酒產(chǎn)于貴州省遵義市土城古鎮(zhèn)，生產(chǎn)廠家為貴州省習水縣土城鎮(zhèn)宋池老窖酒業(yè)有限公司。

全聚德白酒，來源于全聚德天貓旗艦店截圖

據(jù)全聚德天貓旗艦店數(shù)據(jù)，“全聚德.1864”售價828元/瓶（500ml），折后價768元/瓶，月銷僅56瓶；“全聚德.傳奇”售價568元/瓶（500ml），折后價538元/瓶，月銷僅26瓶。

賣酒背后，鈦媒體APP注意到，公司自疫情以來業(yè)績長期低迷。財務數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，公司實現(xiàn)營收5.64億元，同比下滑22.31%；同期歸屬于上市公司股東的凈利潤為-1.75億元，同比大幅下滑162.08%。

全聚德甚至在公告中無奈表示：“針對公司經(jīng)營業(yè)績下滑，公司采取了多項措施，但由于疫情反復對公司的經(jīng)營造成巨大影響，公司經(jīng)營業(yè)績存在持續(xù)下滑風險?！碧檬撤矫?，全聚德方面表示隨著疫情防控政策的放松，公司各個門店陸續(xù)恢復堂食業(yè)務，但是由于目前客流量恢復不足，公司堂食業(yè)務恢復情況不及預期。

機構出逃游資炒作跨界做酒非易事

12月21日龍虎榜數(shù)據(jù)顯示，在全聚德買入席位上，主要有東興證券股份有限公司合肥蕪湖路證券營業(yè)部、長城證券股份有限公司深圳深南大道證券營業(yè)部等游資，而賣出席位上，機構席位赫然在列，兩大機構席位12月21日賣出金額分別為2781.73萬元、1770.86萬元。

全聚德12月21日龍虎榜數(shù)據(jù)，來源于東方財富網(wǎng)

白酒行業(yè)梳理來看，跨界做白酒并非易事?！岸鼓檀笸酢本S維股份（600300.SH）曾將貴州醇、湖北枝江酒業(yè)等收入麾下，卻又在2019年、2020年因經(jīng)營不善將兩大老品牌相繼拋售；海航集團亦賣掉了2012年收購的貴州懷酒在內(nèi)的多項資產(chǎn)；此外，聯(lián)想控股（03396.HK）豐聯(lián)酒業(yè)也在跨界白酒后屢屢受挫，最終不得不打包出售。

值得一提的是，吉宏股份（002803.SZ）、眾興菌業(yè)（002772.SZ）兩家上市公司此前均宣布收購白酒企業(yè)，跨界進軍白酒，公司股價也隨之大漲，可后卻因“宏觀環(huán)境變化”等原因終止收購，公司股價也隨之“一落千丈”。

白酒分析師蔡學飛對鈦媒體APP坦言：“全聚德的醬酒畢竟屬于貼牌定制產(chǎn)品，本身量也并不大，更多的還是屬于試水，個人認為甚至還帶有品牌造勢、話題營銷推廣的目的；考慮到800多元的定價非常高了，定位在次高端和高端市場，沒有品牌力的加持，短期內(nèi)的銷售銷量也很難起來，我覺得更多的還是象征意義大于實際銷售價值?！?/p>

白酒營銷專家肖竹青也對鈦媒體APP表示，醬酒領域的競爭已經(jīng)進入2.0階段，巨頭云集，全聚德進軍醬酒需要專業(yè)人才等打造核心競爭力，對全聚德而言都是新的挑戰(zhàn)。

（首發(fā)于鈦媒體APP，作者|張海霞）

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