在國內(nèi)咖啡市場(chǎng)，瑞幸正在持續(xù)威脅到星巴克的地位。

近日，瑞幸咖啡與星巴克相繼公布了2023年第二季度財(cái)報(bào)和2023財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)。

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財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡上半年總收入為106.38億元，同比增長(zhǎng)86.53%；歸母凈利潤(rùn)為15.64億元，去年同期虧損9487.2萬元。

第二季度，瑞幸咖啡總收入為62.01億元，同比增長(zhǎng)88%，歸母凈利潤(rùn)為9.99億元，去年同期虧損1.15億元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。在美國會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（GAAP）下營業(yè)利潤(rùn)為11.73億元，營業(yè)利潤(rùn)率為18.9%，創(chuàng)歷史新高。

在4月3日至7月2日的2023年第三財(cái)季，星巴克實(shí)現(xiàn)營收約91.7億美元，較去年同期的81.5億美元微增12%；歸屬于母公司的凈利潤(rùn)約為11.42億美元，同比增長(zhǎng)25.06%。

在中國市場(chǎng)，星巴克中國凈收入達(dá)到8.22億美元，同比增長(zhǎng)60%（去除匯率變動(dòng)影響），較上一季度增長(zhǎng)10%。同店銷售額增長(zhǎng)46%，同店交易量增長(zhǎng)48%，平均客單價(jià)下降1%，相較于第二季度有顯著提高。

值得注意的是，第二季度，星巴克在中國市場(chǎng)的營收為8.22億美元，而瑞幸咖啡營收為62億元，這意味著瑞幸首次超越星巴克中國區(qū)域的單季度營收。

這也是繼門店數(shù)量后，瑞幸單季度營收超過星巴克中國。

去年瑞幸咖啡在財(cái)報(bào)中曾披露，截至2021年末，瑞幸咖啡的門店總數(shù)和城市覆蓋已超越星巴克：瑞幸咖啡門店總數(shù)已達(dá)6024家，超越星巴克中國當(dāng)時(shí)的5761家門店。

中國是星巴克在全球的第二大市場(chǎng)，今年星巴克也在加速中國市場(chǎng)開店。截至第三季度末，星巴克中國在250個(gè)城市運(yùn)營6480家門店，季度內(nèi)凈新增門店237家，超過前兩個(gè)季度的總和，創(chuàng)下第三季度的歷史新高。

瑞幸咖啡則宣布，今年二季度已達(dá)到萬店目標(biāo)，成為中國市場(chǎng)第一家門店數(shù)量過萬家的連鎖咖啡品牌。

具體來看，截至二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)10836家，其中自營門店7188家，聯(lián)營門店3648家。二季度瑞幸咖啡凈新開門店1485家，總門店數(shù)量環(huán)比增長(zhǎng)15.9%，包含5家新加坡門店。

不過，在全球市場(chǎng)層面，瑞幸咖啡和星巴克還存在很大的體量差別。

另一方面，此前瑞幸咖啡面臨自營門店銷售增速有所下滑的跡象趨勢(shì)。最新財(cái)報(bào)顯示，門店運(yùn)營層面，第二季度瑞幸自營門店收入為44.95億元，同比增長(zhǎng)85.2%；自營門店?duì)I業(yè)利潤(rùn)為13.08億元，利潤(rùn)率29.1%，較2022年同期的28.4%有了小幅提升；聯(lián)營門店收入為14.86億元，同比增長(zhǎng)91.1%。

在下沉市場(chǎng)的門店擴(kuò)張成為咖啡品牌們下半場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)高地。星巴克此前公布的新店計(jì)劃中，下沉市場(chǎng)是重點(diǎn)布局的區(qū)域。去年9月，星巴克提出到2025年，在中國將門店開至9000家，覆蓋中國300個(gè)城市。

下沉和加盟也是此前瑞幸咖啡開拓迅速的重要因素。2021年年初，瑞幸宣布“0加盟費(fèi)”開放加盟，用更輕的模式向下沉市場(chǎng)擴(kuò)張。去年開始，自營門店進(jìn)入新的低線城市，而聯(lián)營門店更成為下沉市場(chǎng)的主力軍。

今年5月，瑞幸咖啡啟動(dòng)“帶店加盟”的模式。而在去年12月底，瑞幸咖啡就已在9個(gè)省份、41個(gè)城市放開招募。今年1月底，將合伙人的招募范圍擴(kuò)大到15個(gè)省份、80個(gè)城市。

在二季度財(cái)報(bào)電話會(huì)上，瑞幸咖啡董事長(zhǎng)兼CEO郭謹(jǐn)一表示，“帶店加盟”目前市場(chǎng)反響強(qiáng)烈，門店拓展效果顯著?！?023年下半年，瑞幸將加大投入，推動(dòng)海外拓張，瑞幸目前在新加坡已經(jīng)開店7家，其中上季度5家，并強(qiáng)調(diào)將9.9元咖啡常態(tài)化，至少持續(xù)兩年?！?/p>

郭謹(jǐn)一同時(shí)補(bǔ)充道，自從6月份瑞幸推出9.9元活動(dòng)以來，消費(fèi)者的反響超過預(yù)期，瑞幸的收入和利潤(rùn)數(shù)據(jù)也持續(xù)向好，這讓他“有信心、有決心和有動(dòng)力”長(zhǎng)期進(jìn)行該活動(dòng)，并有信心公司的利潤(rùn)率可以保持在“合理的區(qū)間”。

中國咖啡市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)也在持續(xù)開啟。據(jù)了解，“天天9.9”活動(dòng)由庫迪咖啡最先開啟。在星巴克這個(gè)強(qiáng)勁的選手之外，國內(nèi)火熱的咖啡市場(chǎng)也將在價(jià)格帶上再賭一次。

（本文首發(fā)鈦媒體APP，作者｜柳大方，編輯｜房煜）

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