為什么烤紅薯比蒸紅薯熱量高

與蒸紅薯相比，烤紅薯的熱量更高，因為蒸紅薯時，其營養(yǎng)保留相對完整，不會有水分損失。烘烤甘薯時，甘薯中的部分水分會蒸發(fā)，但糖分含量不會改變，所以糖分含量會相對增加，所以總熱量會增加。

紅薯熱量低，富含膳食纖維，營養(yǎng)豐富。無論作為主食還是副食，它都是一種很好的減肥食品。

根據(jù)測定，每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克，是大米的1/4。因此，紅薯是低熱量和低脂食品的領(lǐng)導(dǎo)者。

此外，紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成分。

同時，由于甘薯中所含的纖維結(jié)構(gòu)不能被腸道吸收，因此它具有防止糖轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。因此，營養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為最有營養(yǎng)的保健食品，也是最理想、最便宜的減肥食品。

烤箱烤紅薯炸了的原因

烤箱烤紅薯的爆炸可能是由于未能及時來回翻轉(zhuǎn)紅薯，導(dǎo)致紅薯加熱不均勻。也可能是由于高溫引起的熱膨脹和收縮引起的爆炸。因此，在烤箱中烤地瓜時要小心。

在烤箱的高溫環(huán)境中，如果物體加熱不均勻，則容易破裂。類似于外部較硬的地瓜和栗子，地瓜隨著溫度升高而變得越來越軟，但其皮膚基本上不會變硬，它的形狀會變得越來越硬。如果不能一定程度排出熱風(fēng)，則會爆炸。實際上，只要切開皮膚或鉆一些小孔進行通風(fēng)，就不會發(fā)生這種情況。

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