喝烏龍茶要注意什么？

1、烏龍茶傷胃

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類，如果飲用過量，不分時(shí)間段的飲用，都會容易對胃部造成刺激。

2、烏龍茶容易加重便秘癥狀

烏龍茶中的多酚類物質(zhì)對腸胃粘膜有一定的收斂作用，便秘的人不宜飲用烏龍茶，喝太多容易加重便秘癥狀。

3、過量飲用烏龍茶導(dǎo)致缺鈣

烏龍茶中的生物鹼類物質(zhì)容易抑制人體十二指腸對鈣的吸收，因此飲用烏龍茶過量的話容易導(dǎo)致人體發(fā)生缺鈣的現(xiàn)象，甚至造成骨質(zhì)疏松的癥狀出現(xiàn)。四、貧血人群不宜喝烏龍茶烏龍茶中含有鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)會令食物中的鐵元素形成難吸收的沉淀物，因此貧血的人群最好不要經(jīng)常喝烏龍茶以免導(dǎo)致病情加重。

烏龍茶的正確泡法

1、準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備茶具、茶葉和泡茶用水。好的茶葉，更需要好水好茶具，方能將茶水的韻味表現(xiàn)的淋漓盡致。因此，福建閩南、廣東等南方大部分地區(qū)，比較習(xí)慣用功夫蓋碗茶具沖泡;水最好選用純凈水或礦泉水。最后，可結(jié)合喝茶人數(shù)選擇茶壺大小和茶葉用量。

2、投放茶葉

根據(jù)壺型確定茶葉投放量，如果茶葉是半球型烏龍茶，茶葉需要放入茶壺容積的1/3-1/4;而較為松散的茶葉，則需占到壺的一半。如果是鐵觀音直接放包裝好了的1小泡即可，干凈利索。

3、控制水溫

由于烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫條件下才能發(fā)揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發(fā)出來。

4、開湯時(shí)間

閩南和臺灣的烏龍茶第一泡浸泡時(shí)間一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間稍等10秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

5、沖泡次數(shù)

烏龍茶有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺(泡)可沖泡七次以上。

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