腌黃瓜的制作方法

準(zhǔn)備新鮮的黃瓜，清洗干凈后，切成小段放入盆中，加入三小把顆粒鹽，腌出水分備用 。時間到后用清水洗兩遍，放置備用，起鍋燒油，油熱后下蔥姜蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒爆出香味。調(diào)料爆出香味后，加入鹽、十三香、雞精調(diào)味，依次加入醬油一勺半、陳醋兩勺、糖半勺、麻油半勺。所有調(diào)料下入后，小火熬開，然后關(guān)火放涼 ，腌好的黃瓜倒入保鮮盒，倒入放涼的湯汁，泡一夜就可以吃了。

黃瓜粉皮涼菜怎么拌好吃

黃瓜粉皮涼菜可以在粉皮黃瓜內(nèi)放進適量的蒜、香菜、辣椒面等個人喜愛小料，再添加進調(diào)料油、鹽、醋、糖、生抽、蠔油，最后放進豐富口感的熟芝麻、花生碎和香油，攪拌均勻就可得到好吃的黃瓜粉皮涼菜。做好的黃瓜粉皮涼菜可以放進冰箱冷藏7分鐘左右，再拿出食用，這樣的黃瓜粉皮涼菜爽口開胃。

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