三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

三文魚含有對(duì)人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。三文魚富含的維生素D、鈣、磷、鐵等可以強(qiáng)化骨質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。富合的維生素E，有助于維護(hù)生殖器官的機(jī)能，增加受孕概率，還具有促進(jìn)血液循環(huán)的功能。三文魚中的w-3多不飽和脂肪酸，有助于兒童腦部及視力的發(fā)展，再加上含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但脂肪含量卻較低，可幫助減低血液里的膽固醇，預(yù)防高血壓及心血管疾病。

三文魚的食用功效

多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫，還可以提高免疫力，有利于保護(hù)血管的彈性，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。多吃三文魚可以預(yù)防中風(fēng)，因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性。因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。

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