內(nèi)酯豆腐可以直接吃嗎?

可以直接吃。

內(nèi)酯豆腐是指由葡萄糖酸內(nèi)酯制成的豆腐，通常可以直接食用。生吃時(shí)，內(nèi)酯豆腐更鮮嫩可口，口感柔嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣，食用后可補(bǔ)充人體。

但是內(nèi)酯豆腐和其他豆腐一樣，通常都有豆腥味，因此不習(xí)慣這種口味的人建議不要生吃。您可以在食用前先將其灼熱，然后在冷水中的鍋中煮沸后食用。

內(nèi)酯豆腐和嫩豆腐區(qū)別

1、口感不同

內(nèi)酯豆腐味道更細(xì)膩柔滑，光澤度更高，一般來說，味道會(huì)比嫩豆腐好得多，而嫩豆腐非常軟嫩，顏色稍白，其味道可能比內(nèi)酯豆腐差。

2、生產(chǎn)工藝不同

內(nèi)酯豆腐通常是用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為凝結(jié)劑生產(chǎn)的豆腐，其蛋白質(zhì)損失少且含水量較高，而嫩豆腐是用石膏液作為凝結(jié)劑生產(chǎn)的豆腐，該過程更復(fù)雜，并且產(chǎn)量偏低，人體較難吸收。

關(guān)鍵詞： 內(nèi)酯豆腐可以直接吃嗎? 內(nèi)酯豆腐和嫩豆腐區(qū)別?