胡蘿卜怎么吃最營養(yǎng)

胡蘿卜熟吃營養(yǎng)會更好，胡蘿卜含有的胡蘿卜素是維生素A的前體，是一種脂溶性維生素，加適量油烹飪，更容易促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

胡蘿卜生吃、熟吃都可以。

但是胡蘿卜熟吃的營養(yǎng)會更有營養(yǎng)，因?yàn)楹}卜當(dāng)中富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素是維生素A的前體，是一種脂溶性維生素，所以胡蘿卜適當(dāng)添加油進(jìn)行烹調(diào)，胡蘿卜熟吃更容易促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

注意在烹飪胡蘿卜時(shí)口味要以清淡為主，避免過咸。

胡蘿卜有哪些作用

1、增強(qiáng)抵抗力

胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。

2、利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。

3、降糖降脂

降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

4、明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

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