夏天為什么喝綠豆湯好

綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價值，還具有非常好的藥用價值。有“濟世之良谷”的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑清熱解毒飲料，注意的是，如果在吃藥期間，就不要喝綠豆湯了，醫(yī)生說會降低藥效。

夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

變紅的綠豆湯還能喝嗎

答：可以喝。

綠豆湯變紅的原因是由于其中的多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化而導致，其中并沒有產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后并不會對人體產(chǎn)生不利影響，而且它的營養(yǎng)價值也沒有受到明顯影響，所以變紅的綠豆湯仍然是可以食用的。

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