（糖酒會現(xiàn)場，來源：鈦媒體APP拍攝）

春四月，糖酒忙。

4月12日-14日，第108屆全國糖酒會在成都召開。作為三年疫情后首場糖酒會，火熱已經不足以形容其盛況。官方數(shù)據(jù)顯示，本屆糖酒會首次實現(xiàn)成都市兩個主要展覽場館面積滿用，展覽總面積32萬平方米，吸引全球40多個國家和地區(qū)的6500余家企業(yè)參展，再度刷新全國糖酒會展覽規(guī)模紀錄。尤其是作為糖酒會重頭戲的白酒行業(yè)，依然是市場關注的焦點。

【資料圖】

那么，熱鬧之外，作為中國白酒行業(yè)的“風向標”，本屆糖酒會又傳遞出哪些信號？鈦媒體APP連日來在糖酒會現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)，在新的行業(yè)調整周期中，去庫存仍是首要任務。且在愈加“內卷”的競爭下，白酒行業(yè)強者恒強、弱者恒弱的趨勢將更加明顯。

人氣回升，但酒商更趨謹慎

4月，成都氣溫大幅飆升，一同回升的還有成都的人氣。

實際上，自4月7日2023年成都春糖酒店展開幕伊始，成都已經連續(xù)呈現(xiàn)人從眾的狀態(tài)。成都地鐵指揮調度中心數(shù)據(jù)顯示，4月7日，成都地鐵單日客流今年首次突破700萬人次，接連幾天，單日客流超過500萬人次。

而在展會現(xiàn)場，春糖回歸的感受更為直觀。酒店展和會展中心的墻上、地面上、電梯間，各酒企的宣傳海報鋪天蓋地；展區(qū)內，與會者摩肩接踵，拍照的、試喝的、交流咨詢的，人潮絡繹不絕。

連續(xù)多次參加糖酒會的酒商和經銷商對比則更加強烈。多位業(yè)內人士向鈦媒體APP表示，“糖酒會的人氣終于回來了，甚至比2019年的人還多?！薄耙咔檫^去，餐飲復蘇，消費恢復，之前被抑制的需求開始恢復，所以來參加糖酒會的人也多了。”

（糖酒會展館內一瞥，來源：鈦媒體APP拍攝）

但人多，并不代表簽單多。鈦媒體APP發(fā)現(xiàn)，糖酒會交易功能在弱化，更趨交流和展示屬性，客商普遍較為謹慎。

上海貴酒展區(qū)的一位參展人員就告訴鈦媒體APP：“我們主要進行產品的展示、介紹，來交流的人很多，但一般不會現(xiàn)場簽單，有意向就先加微信，后面再深聊或對接?！?/p>

一位醬酒廠商的參展人員也向鈦媒體APP表示，“看展的人很多，但酒企也多，競爭激烈。好多酒商其實都比較謹慎?！?/p>

“我們來看展，一來是跟朋友們聚一下，了解下行業(yè)最新動態(tài)和趨勢，二來是到處看看，回去整理對比一下，看是否可以代理一些新的品牌?！币晃粊碜越鞯慕涗N商向鈦媒體APP坦言。

行業(yè)調整，去庫仍是主旋律

經銷商謹慎，簽單變慢，背后折射的是白酒行業(yè)正處于調整周期的現(xiàn)狀。

四川郎酒股份有限公司董事總經理付饒就在糖酒會上就表示，三年疫情過后，在本屆糖酒會上看到了一些被壓抑已久的經濟活力和動力，也看到了人氣的回歸。但他認為，不僅應該看到表面的熱鬧，更應該看到其中的調整。“可以確定的是，又一輪酒業(yè)調整大周期已經來臨，任何個體都無法獨善其身。”

時間撥回幾年前，資本蜂擁進入超高毛利率的白酒行業(yè)，導致白酒尤其是醬酒行業(yè)出現(xiàn)短暫的火爆。但隨著疫情到來，白酒消費場景逐漸縮小，行業(yè)庫存開始累積，到2022年上半年渠道庫存問題集中爆發(fā)，行業(yè)由此進入調整期。

產量數(shù)據(jù)來看，下行周期則開始得更早。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2017年以來，全國白酒產量六連降，2022年產量671.2萬千升，同比下滑5.6%。

而庫存積壓的直接后果就是經銷商低價出貨，批價倒掛。搜狐酒業(yè)發(fā)展研究院專家、中國酒業(yè)資深評論員肖竹青告訴鈦媒體APP，“整個糖酒行業(yè)目前遇到的最大問題是老百姓購買力不足，過去三年因為疫情影響到交通和流通，所以很多的渠道商庫存沒有得到有效的消化。除了茅臺酒以外，其他的各大名酒價格都是倒掛。而且很多酒業(yè)上市公司每年有任期目標，很難停止發(fā)貨，所以這種價格倒掛還會影響酒業(yè)的健康發(fā)展?！?/p>

鈦媒體APP在糖酒會上亦了解到，非名酒品牌的產品價格倒掛更加嚴重，不少官方指導價千元/瓶左右的產品，批發(fā)價只要500元/瓶甚至更低，批發(fā)價只要四五折甚至三折的情形隨處可見。

于是，去庫存成為當下行業(yè)共識。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉近期就表示，“消化庫存是白酒業(yè)2023年首要任務?！?/p>

好消息是，隨著防控政策優(yōu)化，消費復蘇，白酒動銷已經開始好轉。博時基金行業(yè)研究部歐陽廷昊表示，白酒行業(yè)動銷情況已經逐步改善，雖然庫存仍存在一定壓力，但隨著經濟的進一步修復，預計在后續(xù)二三季度，庫存和批價問題有望進一步解決。

“預計在今年中秋節(jié)以后會迎來一個糖酒行業(yè)健康發(fā)展的拐點，那么從現(xiàn)在開始到中秋節(jié)，都是一個消化庫存的過程?！毙ぶ袂嘁蚕蜮伱襟wAPP表示，在這過程中，那些有品牌美譽度、有核心根據(jù)地市場、有龐大銷售服務體系能夠有效管控價格的品牌會率先走出價格倒掛的尷尬局面；但那些社會庫存量很大、價格倒掛、沒有銷售服務體系、沒有品牌力的中小酒廠可能會在本輪堰塞湖一樣的渠道庫存危機當中成為受害者，今年強者恒強、弱者更弱的趨勢會更加明顯。

名酒價格帶下沉，醬酒磨刀霍霍向超高端

逆水行舟，不進則退。在行業(yè)調整中，酒企紛紛調整戰(zhàn)略以應對愈加“內卷”的競爭。鈦媒體APP在糖酒會上觀察到，一方面名酒價格帶下沉已然成為趨勢，另一方面醬酒則從高端化向奢侈化演進。

在展會現(xiàn)場，各名酒品牌紛紛在顯要位置展出中低價產品，也有不少酒企在糖酒會上發(fā)布中低價位新品。比如：4月8日，洋河股份就在糖酒會期間正式發(fā)布百元價格帶新品洋河大曲（經典版），該款產品即定位百元價格帶。

（郎酒展館一瞥，來源：鈦媒體APP拍攝）

時間往前推，3月28日，金種子酒發(fā)布新品“頭號種子”，終端定價68元/瓶；同日，臺源酒新品上市發(fā)布會舉行，該款酒定價156元，是茅臺首款百元價格帶產品。更早之前，瀘州老窖推出百元光瓶酒產品“黑蓋”……

“現(xiàn)在所有的名酒廠都非常重視全產品概念，全價格帶、全包裝形態(tài)的新品開發(fā)是行業(yè)進入內卷競爭時代的標志?！毙ぶ袂嘞蜮伱襟wAPP表示，強勢品牌依托自己的品牌勢能推出系列化產品，是一種擠壓對手的競爭導向舉措，進而最大化地搶占渠道資金、終端陳列位置和消費場景。

另一邊，醬酒企業(yè)卻磨刀霍霍向超高端。比如，上海貴酒攜新品君道貴釀·天下酒亮相本屆糖酒會，該酒每瓶為500ml，8瓶標價為為99999元，也即每瓶超過萬元，吸足眼球。

事實上，不止上海貴酒，近幾年白酒高端化已經成為諸多醬酒發(fā)力突圍的手段之一，甚至還有高端白酒向天價白酒進化的趨勢。

2022年春節(jié)，青海春天發(fā)布了單瓶售價5.86萬元的聽花酒；2022年10月，金醬酒業(yè)的“匠太守”、黔國酒業(yè)的“友潛”都分別推出了一款萬元產品；2021年6月，慎初斗酒推出9999元/瓶的丹朱。

一般而言，五糧液、國窖1573的千元價位可以代表高端，飛天茅臺的價格可以代表超高端。但隨著越來越多萬元產品上市，行業(yè)已經從高端白酒向“奢侈白酒”發(fā)展了。

資深醬酒專家、權圖醬酒工作室首席專家權圖明確表示，“貼牌已死，醬酒企業(yè)未來要么品牌化，要么等死。品牌是第一競爭優(yōu)勢，不把品牌做起來，未來沒有出路。”

上海貴酒總裁鄢克亞也在糖酒會上指出，“未來，整個中國白酒市場會出現(xiàn)分化，高端白酒，會往奢侈品方向發(fā)展，低端、中低端白酒，會往大眾方向發(fā)展?！?/p>

白酒產區(qū)抱團出征，競合發(fā)展

行業(yè)調整背景下，白酒產區(qū)抱團發(fā)展也是出路之一。

鈦媒體APP看到，本屆糖酒會有不少以產區(qū)為單位的展館，其間匯集了諸多該產區(qū)內的中小品牌。典型的如川酒成都產區(qū)·邛崍，在該展館內，匯集了文君井、狀元將、三十六坊等諸多白酒小企業(yè)以及花椒原漿等新酒飲品牌；而在北京主題展館，紅星、牛欄山、華都酒業(yè)、北京八達嶺釀酒等也紛紛亮相。

“以產區(qū)身份組隊亮相，一來可以吸引更多的關注度，促成更多的交易，二來可以節(jié)省費用?！贝ň瞥啥籍a區(qū)·邛崍展館某品牌的參展人員向鈦媒體APP坦言，若不是抱團參展，我們自己可能就沒機會出現(xiàn)在糖酒會上了。而就在其向鈦媒體APP介紹時，又來了幾位品鑒的顧客，但當客人提出現(xiàn)場購買時，其表示現(xiàn)貨已經賣光，只能小程序下單了。抱團出征給產區(qū)內小品牌帶來的收益可見一斑。

（川酒成都產區(qū)·邛崍，來源：鈦媒體APP拍攝）

產區(qū)抱團參展的背后是全國白酒產區(qū)的快速發(fā)展。長期以來，中國白酒以長江、黃河等流域為紐帶形成了大大小小的白酒產區(qū)。如在長江上游，以赤水河、岷江、沱江、嘉陵江、巴河等為代表的支線流域，是全國白酒產量最大的產區(qū)。而以香型歸類，除清香產區(qū)效應還不太明顯外，主流的濃香、醬香均已形成了一定的產區(qū)優(yōu)勢，濃香主產區(qū)在四川的宜賓、瀘州，醬香主產區(qū)則在貴州的仁懷。

白酒專家、知趣咨詢總經理蔡學飛就表示，一方水土釀一方酒，不同的產區(qū)具有各自稀缺性的生態(tài)、文化與工藝價值，是產品溢價的根本來源。隨著消費者對于酒類品牌品質需求的不斷提高，產區(qū)的形成與規(guī)范有利于本地酒企提高整體市場競爭力。

如是所言，近些年，無論是貴州、江蘇、四川還是安徽亳州、山西呂梁，全國多白酒產區(qū)都進行了相應的產區(qū)規(guī)劃，白酒產區(qū)競合發(fā)展已經成為主流。

比如四川白酒產區(qū)作為我國的一大核心產區(qū)，確立 “六朵金花”和“十朵小金花”為架構的品牌建設架構，形成覆蓋高、中、低端市場的品牌矩陣，大部分主打濃香型白酒。本屆糖酒會開幕前夕，四川白酒川東北產區(qū)正式成立，這是繼宜賓、瀘州、成都、德陽四大產區(qū)之后的第五個白酒產區(qū)，產區(qū)內有舍得、豐谷等白酒企業(yè)。

而以貴州茅臺領銜掀起醬酒熱的貴州，也不斷出臺政策，言必提打造世界級白酒產業(yè)集群。

江蘇省則在《江蘇省“產業(yè)強鏈”三年行動計劃（2021-2023年）》提出，“用三年時間，重點培育50條重點產業(yè)鏈，做強其中30條優(yōu)勢產業(yè)鏈”，釀造（酒）正是30條優(yōu)勢產業(yè)鏈之一；呂梁市在《呂梁市白酒產業(yè)高質量發(fā)展2022年行動計劃》提出，力爭到2025年底，白酒產能達到60萬噸，產量達到50萬千升，白酒及相關產業(yè)產值突破500億元，建成世界級清香型白酒核心產區(qū)。（本文首發(fā)于鈦媒體APP，作者 | 蘇啟桃）

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