消費者想吃何種味道的西紅柿，種植者就把它種成什么味道。這一場景發(fā)生在山東省德州市天衢新區(qū)智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園里。春節(jié)期間，該園區(qū)“西紅柿可訂制新滋味”的新聞登上熱搜。

什么是“可定制新滋味”的西紅柿?它是如何生產(chǎn)出來的?

德州財金智慧農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)工程師付文琦向科技日報記者表示：“我們用科技為植物生命成長設(shè)置陽光雨露的‘最優(yōu)解’，可讓番茄的口感提升得更好，并使產(chǎn)量得到提高?！?/p>

(資料圖片僅供參考)

在占地33.6公頃、約相當(dāng)于47個足球場的植物工廠內(nèi)，付文琦向記者梳理了一顆“可定制口味”西紅柿的成長之旅：

“五分甜一分酸，是西紅柿口感的最佳糖酸比?！备段溺硎荆瑸榱俗非筮@一“最佳”，需要種子與陽光、雨露的配合。

在園區(qū)里，技術(shù)人員播下一顆種子，在濕度90%左右，積溫達到88℃時，幼苗萌發(fā)了。每天8小時的“陽光浴”讓其鉚足勁兒成長——藤蔓每天攀爬2.5厘米，果實孕育而出。

糖分的形成關(guān)鍵在水肥和光照。每天清晨，當(dāng)太陽升起時，輻照傳感器便開始追蹤，累積光照達到每平方厘米100焦時，觸發(fā)灌溉系統(tǒng)，大約三分鐘之內(nèi)便完成了對所有植株澆灌100毫升營養(yǎng)液的目標(biāo)。

二氧化碳濃度聯(lián)系著植物的產(chǎn)量。當(dāng)清風(fēng)徐來，傳感器便感知到了風(fēng)力和風(fēng)向，大棚天窗變動角度，內(nèi)外空氣定時定量融合到了一起。

溫度變化左右著果實的發(fā)育進程。當(dāng)溫度升高、濕度下降時，氣象盒子傳感器接收信號，控制器發(fā)出指令，遮陽布合攏，高壓噴霧灑下甘露。

夜幕降臨時，水肥機定時定量灌溉，地?zé)犸L(fēng)管機啟動，用暖流抵御嚴寒。

此外，無土栽培技術(shù)、熊蜂授粉技術(shù)、綠色防控技術(shù)在大棚里的運用，使得番茄更安全更新鮮。而這種智慧化數(shù)字化的種植模式，使得番茄掛果達到了20多穗，產(chǎn)量也是普通大棚的3到4倍。

對番茄來說，上述每時每刻舒適的環(huán)境，如何做到?

記者注意到這座植物工廠里近700個各式各樣的傳感器，1700多個控制器，每天都能產(chǎn)生2000多萬條數(shù)據(jù)，自動化接管了綠色工廠。

“西紅柿可訂制新滋味”的新聞也引來了外界關(guān)注。與西紅柿打了近30年交道的山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所研究員侯麗霞向科技日報記者表示：“各式花樣的西紅柿大體分兩類，即甜味兒重一些的西紅柿或者酸味兒重一些的西紅柿。這取決于其體內(nèi)甜或者酸的比重。從種子選擇上，從種植環(huán)節(jié)上，我們可以用科技手段左右這個比重?！?/p>

“西紅柿可訂制新滋味”上熱搜反映出百姓對蔬果品質(zhì)的追捧。侯麗霞表示，西紅柿要實現(xiàn)酸甜可口的目標(biāo)，品種選擇和種植環(huán)節(jié)都很重要。

記者了解到，這兩年，侯麗霞和同事們研發(fā)的“嘉紅100”新產(chǎn)品以150萬元技術(shù)服務(wù)費轉(zhuǎn)讓給了企業(yè)，并在2021年獲得“浙江精品番茄評選”金獎。而其酸甜可口的賣點，體現(xiàn)出了新品種的優(yōu)勢。

無論是對優(yōu)質(zhì)品種的追求，還是對種植環(huán)境的重視，都離不開科技加持，最終的目的是滿足市場上老百姓的口味需求。這正是農(nóng)業(yè)企業(yè)與科研人員共同的追求。

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