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【資料圖】

1、【答案】：有以下配料:主料：青豆、胡蘿卜、火腿、雞蛋、米飯.。

2、輔料：蒜籽、蔥。

3、調(diào)料：色拉油、鹽、雞精。

4、【拓展】：制作:(1)首先將胡蘿卜，火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好。

5、當然了不能切成沫狀。

6、再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在。

7、(2)將鍋放上少許色拉油加至8成熱，將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋炒拌，這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊。

8、當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。

9、(3)再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋翻。

10、此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精。

11、(雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃。

12、)當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。

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