江鐘秦

圖片來源：小紅書網友“芋泥麻薯仔”

傳統(tǒng)的糖葫蘆，就是把五個山楂穿個串，裹上一層糖漿，好單調，好沒層次感！“技能糖葫蘆”就是要在傳統(tǒng)的糖葫蘆中加入“技能”，疊滿buff， 好好玩，好好吃！

【資料圖】

技能糖葫蘆之“奶蓋封印”。顧名思義就是用奶皮子的醇香“封印”山楂的酸爽，再疊加香甜糯米，層層封印，不斷積蓄風味能量。最終入口的“解封”一刻，暢享多重“南京秋味”！

技能糖葫蘆之“煙花炸場”。就是晴王青提搭配香甜菠蘿蜜、清爽芭樂搭配脆化糖漿，在咀嚼的瞬間施展技能，一咬爆汁，如同一場絢爛煙花，果味超濃郁！

你要是想問南京哪里能學藝？且看邁皋橋地鐵站旁“草莓熊糖葫蘆”移動攤點。此門派“宗師”是一位90后創(chuàng)業(yè)女孩，施展“技能”、妙手巧思“點化”一串串糖葫蘆，被無數(shù)互聯(lián)網老饕推上“食單榜首”，又饞又急的網友追著問“哪款好吃”“幾點出攤”，火爆不亞于今天在江心洲控制場面的“雞排主理人”。

近年來，村咖、扎染、DIY版畫體驗、高顏值卡通煎餅……輪番出圈、花樣迭出，像攤主這般憑借小而精的“亮點子”、煙火氣十足的“暖點子”在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)賽道闖出一片天的年輕人越來越多。能“趕時髦”、跟潮流、博流量是青年創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)勢，但陡然“走紅”，也有甜蜜的煩惱。

有人排3小時只為嘗鮮，有人表示“看不懂”。本是從從容容、高高興興奔赴一場的味蕾盛宴，此刻卻變成了望不到頭的長龍，白等一場的遺憾。攤主限額銷售仍是難以動搖“一根難求”的熱銷局面，甚至出現(xiàn)混亂，無奈收攤。這份流量帶來的“潑天富貴”似乎有幾分“焦灼”？

其實，若要品一串奶皮子糖葫蘆，又何須拘泥于這一家？柳州東路地鐵口的顏糖記、金銀街的糖葫蘆ceo、金古記冰糖葫蘆……間間小鋪，同樣美味，點滿技能！若要品一份南京的秋味，更有其他“絕佳選擇”：暖烘烘、一剝就開的糖炒栗子，正翻滾著秋天的“鼓栗”和“獎栗”；熱乎乎、一抿就化的桂花糖芋苗，正訴說著金陵秋日的限定舌尖軼事；還有桂花蜜汁藕、桂花鹽水鴨……

尋味的初衷只是那份撫慰人心的美好。所以啊，何必在長龍盡頭苦等那一串“網紅”？不如轉身步入這滿城煙火，尋覓獨屬于你的一份“南京秋味”吧。

撰文 |周琬、四海

封面圖源｜小紅書網友“傍晚6點”

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