何謂特色農(nóng)產(chǎn)品?就是借助氣候、土質(zhì)、品種、加工等自然環(huán)境優(yōu)勢，形成具有明顯以地域范圍為特征，在內(nèi)在品質(zhì)、外觀形狀、口感風(fēng)味等方面表現(xiàn)出特有的、區(qū)別于其他產(chǎn)品的屬性的一類農(nóng)產(chǎn)品。例如，東北的人參、寧夏的枸杞、新疆的哈密瓜、西湖的龍井茶、陽澄湖的大閘蟹等。對于特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，我國政府決策層一直予以高度重視，鼓勵、支持其快速發(fā)展。

2003年，《優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2003—2007年)》頒布實施，對調(diào)整我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)揮比較優(yōu)勢，實現(xiàn)大宗農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局的優(yōu)化發(fā)揮了重要作用。在此基礎(chǔ)上，進一步選擇地域性強、品質(zhì)優(yōu)和市場前景好的特色農(nóng)產(chǎn)品，制定和實施了《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2006—2015年)》，引導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品向最適宜區(qū)集中，促進農(nóng)業(yè)區(qū)域?qū)I(yè)分工，確定了特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉等10類114種特色農(nóng)產(chǎn)品。

2014年，原農(nóng)業(yè)部對《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2006—2015年)》進行修編，形成了《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2013—2020年)》，進一步充實調(diào)整特色農(nóng)產(chǎn)品品種范圍和優(yōu)勢區(qū)布局，完善相關(guān)扶持政策，推進產(chǎn)業(yè)化進程。

除此之外，自2005年以來，歷年的中央一號文件都對特色農(nóng)產(chǎn)品給予高度關(guān)注，要求各地發(fā)揮資源比較優(yōu)勢，因地制宜地大力發(fā)展特而專、新而奇、精而美的特色農(nóng)產(chǎn)品。今年中央一號文件提出，制定特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)規(guī)劃，建立評價標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)支撐體系，鼓勵各地爭創(chuàng)園藝產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林特產(chǎn)品等特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。