近期上市公司加快“搶食”預(yù)制菜領(lǐng)域，老牌公司紛紛加大業(yè)務(wù)布局，新進(jìn)入者快速跑馬圈地。部分公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，占總營(yíng)收比重不斷提升，逐漸成為業(yè)績(jī)“第二增長(zhǎng)曲線”。

業(yè)內(nèi)人士指出，目前行業(yè)處于多方混戰(zhàn)格局，還沒(méi)有出現(xiàn)真正的龍頭公司。預(yù)制菜賽道空間廣闊，但要謹(jǐn)防投資過(guò)熱帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，關(guān)鍵是要修煉好內(nèi)功。只有建立寬廣的“護(hù)城河”，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。

成績(jī)單亮眼

據(jù)中國(guó)證券報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，近兩年已有數(shù)十家上市公司宣布布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，更有嗅覺(jué)靈敏的公司已早早入局，在“業(yè)績(jī)大考”中交出了亮眼的成績(jī)單。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)披露的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年和2021年，公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)快速成長(zhǎng)，分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6億元、7.3億元和8.41億元，占總營(yíng)收比重不斷提升，分別達(dá)到12.96%、16.24%和18.8%。“嘗到甜頭”后，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，未來(lái)將全面聚焦預(yù)制菜領(lǐng)域。

“作為一家專注于水產(chǎn)行業(yè)超過(guò)20年的龍頭企業(yè)，公司在水產(chǎn)預(yù)制菜的采購(gòu)、品控、渠道與研發(fā)四大核心領(lǐng)域，打造了具有自身特色的業(yè)務(wù)亮點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了從原料加工向食品研制的創(chuàng)新升級(jí)，成功構(gòu)筑了寬廣的護(hù)城河。”國(guó)聯(lián)水產(chǎn)副總經(jīng)理吳麗青告訴中國(guó)證券報(bào)記者。

安井食品不甘示弱。2021年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收92.72億元，同比增長(zhǎng)33.12%;凈利潤(rùn)為6.82億元，同比增長(zhǎng)13%。其中，得益于公司原有菜肴制品及子公司凍品先生菜肴、新宏業(yè)小龍蝦制品等業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)，公司菜肴制品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收14.29億元，同比增長(zhǎng)112.41%，成為公司的業(yè)績(jī)“第二增長(zhǎng)曲線”。

“公司在繼續(xù)夯實(shí)火鍋料和米面制品主業(yè)的同時(shí)，加大力度布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，產(chǎn)品綜合競(jìng)爭(zhēng)力得到較大提升。”安井食品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴中國(guó)證券報(bào)記者，公司堅(jiān)持“BC兼顧、全渠發(fā)力”的策略，發(fā)揮科技研發(fā)優(yōu)勢(shì)，明確選品邏輯并順勢(shì)推出多款重點(diǎn)推廣的大單品，全面進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域。

被稱為“速凍供應(yīng)鏈第一股”的千味央廚表示，預(yù)制菜是公司重點(diǎn)關(guān)注的業(yè)務(wù)。2021年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收12.74億元，同比增長(zhǎng)34.89%;凈利潤(rùn)為8846.41萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)15.51%。雖然預(yù)制菜銷售額只有1400余萬(wàn)元，占總營(yíng)收比重也不高，但同比34.35%的增速已經(jīng)體現(xiàn)出不錯(cuò)的發(fā)展勢(shì)頭。

進(jìn)入2022年，上市公司的預(yù)制菜業(yè)務(wù)繼續(xù)取得良好業(yè)績(jī)。

今年第一季度，得利斯實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3058.42萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)48.23%。“業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的主要原因是通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，順應(yīng)消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)，推出了多款高附加值的預(yù)制菜及低溫肉禮盒產(chǎn)品，銷量增加，利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。”得利斯表示。

加大研發(fā)投入

老牌預(yù)制菜企業(yè)不斷加碼投資，利用先發(fā)優(yōu)勢(shì)持續(xù)擴(kuò)大市占率。部分公司則跨界進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域。

今年3月，安井食品公告稱，擬投資10億元用于安井預(yù)制菜肴生產(chǎn)項(xiàng)目;得利斯此前在投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中披露，2022年公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)規(guī)劃目標(biāo)為12.5億元。

此外，唐人神在互動(dòng)平臺(tái)上表示，目前公司已研發(fā)出數(shù)十種預(yù)制菜產(chǎn)品，今年將組建高效率的預(yù)制菜研發(fā)團(tuán)隊(duì)。未來(lái)公司將充分發(fā)揮生豬全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)開發(fā)豬品類產(chǎn)品;福成股份則表示，公司預(yù)制菜銷量實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，預(yù)制菜將作為未來(lái)重點(diǎn)發(fā)展的業(yè)務(wù)。

新進(jìn)入者快馬加鞭展開布局。湘佳股份6月16日表示，公司長(zhǎng)沙預(yù)制菜車間已于近期投產(chǎn)，未來(lái)公司會(huì)啟動(dòng)特色食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，按照公司的既定目標(biāo)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。公司目前已研發(fā)鹽焗、燒臘、蒸制、醬鹵等一系列預(yù)制菜產(chǎn)品。

5月6日，春雪食品公布了12款預(yù)制菜新品，包括6款中式料理和6款西式料理。公司表示，未來(lái)將與京東聯(lián)合布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，加大產(chǎn)品研發(fā)投入，告別低水平的“料理包”式預(yù)制菜，在產(chǎn)品口感上狠下功夫，將“高還原度”作為研發(fā)目標(biāo)。

煌上煌則躍躍欲試。6月18日公司在互動(dòng)平臺(tái)上表示，目前在著手預(yù)制菜前期市場(chǎng)調(diào)研，公司控股股東的預(yù)制菜業(yè)務(wù)已經(jīng)可以批量生產(chǎn)并銷售，公司會(huì)進(jìn)行相關(guān)研究未來(lái)采用何種方式進(jìn)入預(yù)制菜市場(chǎng)。

6月10日，金龍魚董事兼總裁穆彥魁在2021年度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示，公司在預(yù)制菜領(lǐng)域的多處央廚項(xiàng)目已開建或投產(chǎn)，未來(lái)央廚項(xiàng)目將超過(guò)20個(gè)。金龍魚表示，預(yù)制菜項(xiàng)目仍在初期投入階段，還未實(shí)現(xiàn)盈利，但前景可期。

吳麗青告訴中國(guó)證券報(bào)記者，預(yù)制菜行業(yè)目前還沒(méi)有出現(xiàn)大型企業(yè)，也缺少大單品。“行業(yè)具有一定門檻，在品牌運(yùn)營(yíng)、食品質(zhì)量、營(yíng)銷渠道、研發(fā)創(chuàng)新，特別是供應(yīng)鏈等方面都存在一定壁壘，這對(duì)預(yù)制菜‘玩家’提出了較高要求。”

關(guān)鍵詞： 預(yù)制菜業(yè)務(wù) 第二增長(zhǎng)曲線 多方混戰(zhàn)格局 預(yù)制菜市場(chǎng)成績(jī)單亮眼