對于普通消費(fèi)者而言，如何了解并衡量一家食品企業(yè)的品質(zhì)管理水平?

日前，國家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站公示了一個(gè)具有前瞻性的產(chǎn)品認(rèn)證項(xiàng)目——金標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證(下稱“金標(biāo)認(rèn)證”)。據(jù)悉，金標(biāo)認(rèn)證是由全球領(lǐng)先的第三方檢驗(yàn)、檢測和認(rèn)證機(jī)構(gòu)——SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司主導(dǎo)的，涵蓋“過程”和“結(jié)果”的產(chǎn)品認(rèn)證體系。

據(jù)SGS方面介紹，目前金標(biāo)認(rèn)證體系主要應(yīng)用于乳制品領(lǐng)域。與乳制品行業(yè)其他現(xiàn)行認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不同的是，金標(biāo)認(rèn)證體系從多個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)，對食品工廠實(shí)行“雙認(rèn)證”，即對“生產(chǎn)過程”和“產(chǎn)品質(zhì)量”進(jìn)行嚴(yán)格的控制。如果獲得金標(biāo)認(rèn)證，也就意味著該產(chǎn)品在“生產(chǎn)過程”和“產(chǎn)品質(zhì)量”兩個(gè)維度具備了過硬的品質(zhì)水準(zhǔn)。

目前，伊利已通過金標(biāo)認(rèn)證，獲得了“最高學(xué)歷”。SGS方面認(rèn)為，此次金標(biāo)認(rèn)證，不僅是對伊利全球領(lǐng)先品質(zhì)管理水平的一次國際認(rèn)證，也將引領(lǐng)整個(gè)中國乳業(yè)品質(zhì)管理水平向更高標(biāo)準(zhǔn)不斷提升。

既是“全能冠軍”，也是“單項(xiàng)冠軍”

金標(biāo)認(rèn)證是將產(chǎn)品和體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，既對工廠生產(chǎn)制造過程進(jìn)行最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的評審，也對工廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品進(jìn)行指標(biāo)檢測。因此，金標(biāo)認(rèn)證被行業(yè)專家評價(jià)為既是乳業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中的“全能冠軍”，也是“單項(xiàng)冠軍”。通過金標(biāo)認(rèn)證的企業(yè)，相當(dāng)于獲得全球乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的“最高學(xué)歷”。

事實(shí)上，金標(biāo)認(rèn)證是以國內(nèi)和國際先進(jìn)管理標(biāo)準(zhǔn)做基礎(chǔ)，通過制定企業(yè)質(zhì)量管理各個(gè)階段中成熟度的模型，整合全球先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)中的國際標(biāo)準(zhǔn)、GFSI標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和食品行業(yè)管理的最佳實(shí)踐，形成的一套科學(xué)且嚴(yán)格的產(chǎn)品認(rèn)證體系。

SGS相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，認(rèn)證機(jī)構(gòu)輸出標(biāo)準(zhǔn)后，需經(jīng)國家監(jiān)管機(jī)構(gòu)，即國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會進(jìn)行備案審批;認(rèn)監(jiān)委通過后，將公示到認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)，意味著該機(jī)構(gòu)具備提供該認(rèn)證的資格;認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展評估工作，并為達(dá)到認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)頒發(fā)證書。

目前，金標(biāo)認(rèn)證項(xiàng)目已經(jīng)在認(rèn)監(jiān)委審批備案。金標(biāo)認(rèn)證是一個(gè)動態(tài)檢測的過程，通過現(xiàn)場的實(shí)地審核和產(chǎn)品取樣，證明獲證企業(yè)的質(zhì)量和食品安全保證能力，同時(shí)建立了市場產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽樣的機(jī)制，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性，并對市場反饋進(jìn)行研判，動態(tài)調(diào)整認(rèn)證管理要求。金標(biāo)認(rèn)證證書有效期是三年，有效期內(nèi)通過年度監(jiān)督確保其有效性，有效期屆滿如有需要?jiǎng)t繼續(xù)保持認(rèn)證，并在證書有效期屆滿前進(jìn)行再認(rèn)證。

伊利成為全球首批通過金標(biāo)認(rèn)證乳企

目前，金標(biāo)認(rèn)證主要應(yīng)用于乳制品領(lǐng)域，伊利成為全球首批通過金標(biāo)認(rèn)證的乳企。SGS相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，伊利率先提出了對標(biāo)全球乳品標(biāo)準(zhǔn)的理念，因此在得知有更高標(biāo)準(zhǔn)的金標(biāo)認(rèn)證后，與SGS保持了積極的對接與聯(lián)系。隨后，通過6個(gè)月時(shí)間籌備，伊利順利通過了金標(biāo)認(rèn)證。

要想通過金標(biāo)認(rèn)證，并不是一件簡單的事情，該過程可以被看作是高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的一次考試。據(jù)了解，要想應(yīng)考獲得通過，企業(yè)要從食品安全文化建設(shè)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力、良好操作規(guī)范應(yīng)等多個(gè)方面改善和提升。

以現(xiàn)場審核維度來說，需要工廠對標(biāo)多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系(如FSSC 22000、BRCGS、IFS等)，完善工廠管理系統(tǒng)，確保設(shè)備設(shè)施完善、文件標(biāo)準(zhǔn)齊全、記錄留存和管理可追溯，并在各環(huán)節(jié)嚴(yán)格滿足管理體系要求，確保管理體系的符合性，并且持續(xù)改善，提升過程能力水平。而在產(chǎn)品檢測維度，需要工廠針對提供的產(chǎn)品，在全球范圍內(nèi)對標(biāo)相關(guān)的產(chǎn)品法規(guī)、檢測指標(biāo)，對產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)證。

讓SGS印象深刻的是，伊利對于產(chǎn)品品質(zhì)管理一直以來對標(biāo)行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)和要求。從源頭到終端的每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測、分析、把控及預(yù)防，都處在行業(yè)的領(lǐng)先水平，這也助力其通過了金標(biāo)認(rèn)證。

SGS在認(rèn)證過程中發(fā)現(xiàn)，伊利在工廠運(yùn)營管理過程中，會定期制定提升的學(xué)習(xí)方法，實(shí)現(xiàn)管理思維突破，將最佳實(shí)踐嵌入生產(chǎn)運(yùn)營過程。伊利將嚴(yán)苛的質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)貫穿于全球產(chǎn)業(yè)鏈中，其全面推行的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測防控體系，覆蓋80多個(gè)檢驗(yàn)單元，檢驗(yàn)項(xiàng)目總數(shù)達(dá)1000多項(xiàng)，還致力于在ISO 9001質(zhì)量管理體系、GB/T19580卓越績效管理、ISO 22000食品安全管理等體系基礎(chǔ)上，與品質(zhì)領(lǐng)先管理體系、TPM精益管理進(jìn)行全面融合，指導(dǎo)質(zhì)量管理體系與實(shí)際工作結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)工廠品質(zhì)持續(xù)領(lǐng)先。

引領(lǐng)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

SGS相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，此次金標(biāo)認(rèn)證，也是對伊利全球領(lǐng)先品質(zhì)管理水平的一次國際認(rèn)證。“伊利能率行業(yè)之先通過這套嚴(yán)格認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的考驗(yàn)，主要是依靠其成熟的管理體系運(yùn)行、全食品鏈條聯(lián)通預(yù)防控制、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)良好的操作規(guī)范，以及卓越的產(chǎn)品品質(zhì)。”該負(fù)責(zé)人說。

而于伊利而言，用過硬的品質(zhì)管理通過金標(biāo)認(rèn)證，是其對消費(fèi)者做出的承諾。在行業(yè)專家看來，金標(biāo)認(rèn)證是對產(chǎn)品品質(zhì)的凸顯，是對“中國品質(zhì)即世界品質(zhì)”的直接佐證。

通過金標(biāo)認(rèn)證后的產(chǎn)品，會按照“金標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)”認(rèn)證證書和標(biāo)識的相關(guān)要求使用標(biāo)志，因此消費(fèi)者可以更簡單輕松的識別獲得認(rèn)證的產(chǎn)品，從而了解到其產(chǎn)品的高品質(zhì)。

透過金標(biāo)認(rèn)證，伊利的產(chǎn)品品質(zhì)得到進(jìn)一步的認(rèn)可，而率先應(yīng)考金標(biāo)認(rèn)證也是伊利對于全行業(yè)作出的表率。

當(dāng)前，標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略成為中國高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵舉措。《國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》指出，“加快構(gòu)建推動高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系，助力高技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)高水平開放，引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展”。金標(biāo)認(rèn)證是中國乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要成績，它有望助推中國乳業(yè)在全球化競爭中獲得更多話語權(quán)。

標(biāo)準(zhǔn)也是一道門檻。行業(yè)專家指出，金標(biāo)認(rèn)證可以提升整個(gè)中國乳業(yè)的品質(zhì)管理水平。金標(biāo)認(rèn)證將ISO 9001、HACCP、FSSC22000、BRC、IFS等眾多食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)以及乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求進(jìn)行歸納和匯總，創(chuàng)新性地形成了涵蓋“過程”和“結(jié)果”的乳業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。金標(biāo)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)，有利于乳品企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度、提高品質(zhì)保障能力，進(jìn)一步助力乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 金標(biāo)認(rèn)證 產(chǎn)品認(rèn)證項(xiàng)目 全能冠軍 乳制品領(lǐng)域