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1、準(zhǔn)備2只海參，是即食海參，冷凍后自然解凍，黃瓜1根。

2、將海參對(duì)半切開(kāi)，切片，將海參斜切成小塊。

3、鍋中加水，水快沸騰時(shí)放入海參，沸騰后撈出，放入冷開(kāi)水中冷卻，控干水分備用。

4、將海參和黃瓜片放入碗中，加入1湯匙生抽、半湯匙耗油、半湯匙香油、少許鹽和1湯匙熟白芝麻拌勻。

5、拌勻即可食用。涼拌海參中加入煮熟的白芝麻，既有海參的鮮咸，又有芝麻的清香。這是一道很好的配菜。

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