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大家都知道我國(guó)地大物博，什么樣的東西都存在，尤其在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)或者農(nóng)村野外更是有著大量的野生植物資源！其實(shí)在以前，野菜只是窮苦人家為了度過(guò)饑餓的難關(guān)才會(huì)去吃的，不過(guò)在近幾年，野菜資源被人們?cè)絹?lái)越重視，它因?yàn)楹衅胀ㄊ卟藳](méi)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被大家所熟知，現(xiàn)在有些野菜的市場(chǎng)價(jià)格甚至達(dá)到了七八十塊錢一斤！

其實(shí)野菜的種類很多，除了像薺菜、香椿、桑葚等一些被人所熟知的野菜野果外，還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高但是不被人所了解的野菜！

那么今天我們要講的這個(gè)野菜就是“虎杖，”虎杖至今還是很多人年少時(shí)的回憶，虎杖有著很多的名字，比如酸桿兒、花斑竹、酸筒桿等。很多80 90后小時(shí)候的生活條件不好，父親母親就會(huì)組織孩子們?nèi)ド嚼镎恍┮吧参飦?lái)吃，不過(guò)，大部分小孩都會(huì)選擇直接去尋找虎杖！

虎杖之所以有酸桿兒、酸筒桿的稱呼，顧名思義，就是味道嘗起來(lái)非常酸，但是酸完之后又會(huì)有一種甜味，而且，虎杖的整個(gè)莖稈是空心的，所以在采集到虎杖之后只需要?jiǎng)兊羝ぞ涂梢允秤?，并且，那時(shí)的很多孩子都會(huì)把虎杖當(dāng)一種零食！

除了平常做飯吃以外，虎杖還有很多其它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是虎杖的根部，有著極大的藥用價(jià)值，能夠起到活血、散淤的功效！這一功能也逐漸被農(nóng)民發(fā)現(xiàn)并開(kāi)始種植，現(xiàn)在已經(jīng)成為農(nóng)民經(jīng)常種植的一種經(jīng)濟(jì)作物！市場(chǎng)價(jià)更是達(dá)到了8元一斤，利潤(rùn)也還算可以！

不過(guò)大家別看在中國(guó)都把它當(dāng)成寶貝，對(duì)于外國(guó)人，那可是聞風(fēng)喪膽，臭名昭著。在西方的很多國(guó)家，早就將虎杖列為了入侵物種，很多的房子因?yàn)榛⒄鹊乃烈馍L(zhǎng)導(dǎo)致房子地基被破壞甚至發(fā)生坍塌的現(xiàn)象！

其實(shí)虎杖的生長(zhǎng)條件十分簡(jiǎn)單，只需要光和水就可以生長(zhǎng)，生命力極其頑強(qiáng)，也是讓很多老外頭疼的一件事！不過(guò)，在中國(guó)就不一樣了！中國(guó)可是一個(gè)不管什么物種都能吃到不得不養(yǎng)殖來(lái)繁衍后代！

還有，在3、4、10、11月份都是吃虎杖的好季節(jié)，想要吃或者沒(méi)吃過(guò)虎杖的朋友們，一定要記得去嘗一嘗今年的虎杖呦！

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